OLE EINAR SANDER wurde am 2. Mai 1848 in Fjærland, Norwegen geboren. Schon früh entwickelte er seine Vorliebe fürs Fischen. Jeden Tag fuhr er mit seinem Grossvater in die kalten Gewässer des Nordmeeres um Fische für das Dorf zu angeln.
In den Stunden, in denen Nichts anbiss, stöberte Ole meist in den Büchern und Rezepten seines Grossvaters. Dieser war in seinen jungen Jahren Seefahrer gewesen und hatte von seinen Reisen immer neue Bücher und Geschichten mitgebracht. Als Oles Grossvater verstarb, vermachte er seinem einzigen Enkel sein Schiff und seine ganzen Bücher.
Die Jahre vergingen und das tägliche Fischen wurde für Ole langsam eintönig. Er wollte die Welt entdecken, die Früchte kosten, von denen er in den Büchern immer wieder gelesen hatte. Also ergriff er eines Tages die Gunst der Stunde und schloss sich den Seefahrern an, die gerade im Dorf verweilten.

Auf seiner Reise entdeckte er unzählige Gewürze, Speisen und Früchte. Am meisten begeistert war er von den Crêpes aus der Bretagne, aber auch die Orangen aus Portugal, die Tomaten aus Italien und der Likör aus Irland schmeckten ihm vorzüglich.